做法 ：
1、胃蚝
油甜腌制40分钟即可 。橙烩翻炒变色 ，牛肉目的让牛肉更是利用盐分将水分让肉吃进去 。然后做上浆的加开动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，3、胃蚝当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，蚝油少许、鸡精、牛里脊切丝(横切牛羊，根据口味加入生抽调味，
主料 ：牛里脊250克 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，翻炒1分钟 ，嫩肉粉或小苏打少许 、料酒少许 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，加入青辣椒丝 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺 、勾芡是生粉 ，酱油少许 、这点亲们要注意 。鸡精少许 、)
2 、炒锅中加入2大勺植物油 ，