注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，捞出过道凉水 ，炖雪锅内坐水煮开，效去腥味放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、炖雪用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味鲜木瓜半只、除蛤姜水 、木瓜蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，洗净后备用；
3 、效去腥味拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤 ，将这些杂质剔除干净 ，木瓜将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，
拣除黑膜污物等杂质 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，大约发大30倍左右(12小时左右) ，冰糖适量制作过程 ：
1 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，姜糖水的妙用 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，如下图所示；
2 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，可以有效去腥；此外 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、放入耐热玻璃容器中 ，