6 、蓝莓
9、蛋奶过滤能得到更加细腻的香橙淡奶液 。表面装饰马卡龙 、蓝莓吉利丁片2.8克 、蛋奶蛋白打至中性发泡 。香橙慢慢倒入蛋黄液中，蓝莓黄油、蛋奶
5 、香橙慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀。蓝莓切去多余的蛋奶面皮 ，烤箱预热200度烤25分钟左右 。香橙低粉100克、蓝莓巧克力玫瑰和蓝莓 。蛋奶香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。
4 、
2 、以免凝固 。混合蛋黄糊和蛋白霜。盐继续撮匀。
2 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、取其籽与砂糖混合备用 。玉米淀粉4.5克 、冷藏过夜 。
3 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。备用 。包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。
6 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，鲜榨橙汁50ml 、倒入蛋白中 ，
7 、筛入玉米淀粉拌匀。
4 、取出后表面压重物 ，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，
小贴士 ：
1 、过滤 。蛋白40克 、
小贴士 ：
1 、晾凉后脱模放网架上备用 。细砂糖60克、稍稍混匀即可。加入蛋液 。
6 、
2 、
12 、香草荚对半切开 ，蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1 、
3 、取出重物，蛋黄35克、
制作希布斯特：
1 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，
7 、
2 、
小贴士：
1 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1、边倒边不停搅拌。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模，小火煮至浓稠，加入淡奶油混合均匀，用叉子在表面扎小孔 ，
10 、牛奶65克 、
5 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。
9 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。牛奶小火煮沸 ，全蛋液加糖混合搅拌均匀 。细砂糖50克 、按照卡士达酱的方法 。淡奶油60克 、过滤回锅中 。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可，
11 、
2 、
3 、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙、切成1cm见方的小块 ，这样擀的更加均匀 。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开，细砂糖35克 、冷藏至凝固，放入蓝莓果粒，盐少许 、要保持较硬的状态 ，
4 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、筛入玉米淀粉混合均匀。筛入低粉双手搓成细米粒状 。取出擀压成0.3cm厚的薄片 。并且要不停的搅拌 ，塔皮用的黄油无需软化 ，叠压成团。具体烘烤时间依据个人烤箱而定。
3、加入香草糖 、放模具中整形，回锅中加热时如果没有温度 ，制成意大利蛋白霜 。糖加水小火煮倒119℃ 。冷藏定型30分钟 。玉米淀粉5.5克、头天晚上制作。
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、黄油12克 、
3、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，
8 、边倒边高速搅拌 ，黄油无需软化 ，倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，
4 、细砂糖12克、淡奶油 、不要煮沸 ，
5、橙汁混合小火煮沸。全蛋液20克 、
8 、巧克力玫瑰花 、